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은행 겉껍질 벗기는법, 제대로 알고 계신가요?
가을이면 길가에 떨어진 은행을 주워오시는 분들이 많습니다.
하지만 특유의 냄새와 단단한 껍질 때문에 손질이 쉽지 않습니다.
결론부터 말씀드리면,
은행 겉껍질은 ‘충분히 불리기 → 도구 활용 → 보호장갑 착용’이 핵심입니다.
아래에서 가장 쉬운 방법을 단계별로 알려드리겠습니다.
1️⃣ 물에 불려서 벗기는 방법 (가장 안전)
은행 겉껍질 벗기는법 중 초보자에게 가장 추천하는 방법입니다.
방법
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은행을 물에 2~3일 담가 둡니다.
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껍질이 말랑해지면 고무장갑을 착용합니다.
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손으로 문지르거나 솔로 문질러 제거합니다.
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흐르는 물에 깨끗이 세척합니다.
✔ 냄새 감소
✔ 손 다칠 위험 적음
✔ 대량 손질에 적합
2️⃣ 발로 밟아서 제거하는 방법 (야외용)
예전부터 많이 사용하던 은행 겉껍질 벗기는법입니다.
방법
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은행을 신문지 위에 펼칩니다.
-
운동화 신은 상태에서 살짝 밟습니다.
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겉껍질이 터지면 분리합니다.
✔ 빠르게 제거 가능
✔ 단, 위생 관리 중요
3️⃣ 망치나 돌 활용 방법 (소량 손질용)
적은 양을 빠르게 처리할 때 사용합니다.
방법
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은행을 단단한 바닥에 올립니다.
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망치로 살짝 두드립니다.
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겉껍질이 갈라지면 제거합니다.
✔ 속 알맹이 손상 주의
✔ 반드시 장갑 착용
⚠️ 은행 손질 시 주의사항
은행 겉껍질에는 자극 성분이 있어
맨손으로 오래 만지면 피부염이 생길 수 있습니다.
✔ 반드시 고무장갑 착용
✔ 냄새 제거 위해 베이킹소다 활용 가능
✔ 손질 후 깨끗이 세척
특히 아이와 함께 손질할 경우 주의하세요.
겉껍질 제거 후 보관법
✔ 물기 제거 후 냉장 보관
✔ 단기간 섭취 권장
✔ 장기 보관 시 냉동 보관 가능
은행은 반드시 익혀 먹어야 안전합니다.
많이 묻는 질문 (FAQ)
Q. 은행 겉껍질을 바로 까도 되나요?
A. 가능하지만 냄새와 자극 때문에 불린 후 제거하는 것이 좋습니다.
Q. 냄새 빨리 제거하는 방법은?
A. 베이킹소다 물에 헹구면 도움이 됩니다.
Q. 생은행 먹어도 되나요?
A. 절대 금지입니다. 반드시 익혀 드세요.
마무리
은행 겉껍질 벗기는법은
조금 번거롭지만 방법만 알면 어렵지 않습니다.
가장 중요한 것은 장갑 착용과 위생 관리입니다.
안전하게 손질해 맛있게 즐기세요.
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