대장암에 좋은 음식과 안 좋은 음식, 식단에서 꼭 확인할 것

대장암에 걸렸거나 치료를 받고 있다면 무엇을 먹어야 하고 어떤 음식을 피해야 하는지 걱정이 많아집니다. 대장암 식단은 단순히 몸에 좋다는 음식을 많이 먹는 것이 아니라 치료 단계와 장 상태에 맞춰 영양을 충분히 공급하는 것이 중요합니다.

특히 채소와 과일, 통곡물은 평소 대장 건강을 위한 식단에 도움이 되지만, 수술 직후나 항암치료 중에는 오히려 섬유질이 많은 음식이 부담이 될 수 있습니다. 대장암 예방을 위한 식단과 대장암 치료 중 식단은 구분해서 살펴보겠습니다.

1. 대장암 예방에 도움이 되는 음식

① 식이섬유가 풍부한 채소

브로콜리, 당근, 시금치, 양배추 등 다양한 채소를 골고루 먹는 것이 좋습니다. 식이섬유는 배변 활동과 장 건강에 도움을 주며, 식이섬유가 풍부한 식단은 대장암 발생 위험 감소와 관련이 있습니다.

② 통곡물과 잡곡

현미, 귀리, 보리, 통밀 등 통곡물은 식이섬유를 공급합니다. 세계암연구기금은 통곡물과 식이섬유가 대장암 위험을 낮추는 데 도움이 된다는 근거를 제시하고 있습니다.

③ 과일

사과, 배, 귤, 베리류 등 다양한 과일을 적당량 섭취하면 식이섬유와 비타민을 보충할 수 있습니다. 특정 과일 하나가 대장암을 예방하는 것은 아니므로 여러 종류를 번갈아 먹는 것이 좋습니다.

④ 콩과 두부

콩, 렌틸콩, 두부 등은 식물성 단백질과 식이섬유를 공급합니다. 붉은 고기나 가공육 대신 콩류를 식단에 활용하면 균형 잡힌 식사에 도움이 됩니다.

⑤ 생선과 적절한 단백질 식품

생선, 달걀, 닭고기 등은 단백질을 공급하는 식품입니다. 특히 암 치료 중에는 체중과 근육량을 유지할 수 있도록 단백질 섭취가 중요합니다.

① 햄·소시지·베이컨 등 가공육

가장 주의해야 할 식품 중 하나입니다. 햄, 소시지, 베이컨, 살라미 등 가공육은 염장·훈제·발효 등의 과정을 거친 육류입니다.

세계보건기구 산하 국제암연구소는 가공육을 1군 발암요인으로 분류했습니다. 이는 사람에게 암을 일으킨다는 근거가 충분하다는 의미입니다.

② 소고기·돼지고기 등 붉은 고기 과다 섭취

붉은 고기는 단백질과 철분을 공급하지만 지나치게 많이 먹는 습관은 대장암 위험 증가와 관련이 있습니다.

세계암연구기금은 붉은 고기를 먹는 경우 조리 후 무게 기준 일주일에 350~500g 이하로 제한하고, 가공육은 가능한 한 적게 먹도록 권고합니다.

③ 튀김과 고열량 음식

감자튀김, 치킨, 패스트푸드 등은 열량과 지방이 높아 과도하게 먹으면 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 건강한 체중을 유지하기 위해 섭취 빈도를 줄이는 것이 좋습니다.

④ 술

음주는 대장암 위험을 높이는 요인으로 알려져 있습니다. 대장암 예방을 위해서는 술을 마시지 않는 것이 가장 좋습니다.

⑤ 지나치게 탄 음식

고기를 숯불이나 직화로 오랫동안 굽고 태우면 다환방향족탄화수소와 헤테로사이클릭아민 등 유해 물질이 생성될 수 있습니다. 고기를 조리할 때는 태우지 않고 적절히 익히는 것이 좋습니다.

여기서 중요한 차이가 있습니다. 대장암 예방을 위한 식단과 이미 대장암 진단을 받은 환자의 식단은 다를 수 있습니다.

수술 직후에는 장이 회복되는 과정이므로 섬유질이 많은 잡곡, 생채소, 견과류 등을 일시적으로 제한해야 할 수 있습니다.

국립암센터 자료에서도 수술 후 설사나 가스가 발생할 때는 잡곡, 콩, 질긴 채소, 과일 껍질 등을 일시적으로 줄이는 방법을 안내하고 있습니다.

일반적인 성인의 대장암 예방 식단을 예로 들면 다음과 같습니다.